Dal 26 al 29 giugno tre ristoranti apriranno le loro cucine a chef rifugiati che prepareranno pietanze tipiche dei loro paesi di origine
Gli chef rifugiati, insieme agli chef di tre ristoranti ospitanti, daranno il loro tocco personale a menu tipici per far conoscere nuovi sapori e nuove ricette.
L’edizione del 2018 del Refugee Food Festival vuole riunire tutti intorno ad un tavolo e promuovere il talento degli chef rifugiati. Osama e Emad cucineranno piatti delle tradizioni palestinese e curdo-irachena ospitati da La Fattoria di Masaniello e Al Binèri. Mori e Minamba proporranno un tipico menu maliano presso il ristorante La Svolta.
Ecco il programma dell’edizione 2018 del Refugee Food Festival a Bologna:
| Martedì 26 Giugno Cucina palestinese e curdo-irachena • Osama&Emad La Fattoria di Masaniello h 20.00 |
| Mercoledì 27 Giugno Cucina maliana • Mori&Minamba La Svolta h 20.00 |
| Venerdì 29 Giugno Cucina palestinese e curdo-irachena • Osama&Emad Al Binèri h 20.00 |
Il Refugee Food Festival è organizzato da cittadini che volontariamente decidono di sostenere il progetto nella propria città grazie al supporto di Food Sweet Food (l’associazione francese fondatrice) e a UNHCR – Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati (co-organizzatore). A Bologna, l’organizzatrice dell’evento è Emanuela Greco. Il progetto è reso possibile anche grazie all’aiuto di molti attori locali. Per l’edizione 2018 del Refugee Food Festival-Bologna, la Cooperativa Sociale Arca di Noè ha collaborato all’organizzazione dell’evento con il supporto di ASP-Città di Bologna e BolognaCares!
Quali obiettivi ha il Refugee Food Festival?
• Cambiare la percezione sui rifugiati, unendo le persone attorno ad un tavolo e mostrando il talento e l’eredità culinaria degli chef rifugiati provenienti da tutto il mondo.
• Favorire l’integrazione professionale degli chef rifugiati, grazie ad un network di ristoratori e cittadini attivamente impegnati.
• Radunando le persone, intorno ad un tavolo imbandito, luogo universale di pace, scambio e condivisione.
LINK, HASHTAG e SOCIAL MEDIA:
Evento FB: https://www.facebook.com/events/836430873223472
www.refugeefoodfestival.com
@RefugeeFoodFest
#RefugeeFoodFestival
www.unhcr.it, www.unhcr.it/withrefugees
@UNHCRItalia
CONTATTI
• Emanuela Greco • Project holder for the Refugee Food Festival – Bologna
bologna@refugeefoodfestival.com / +39 348 869 1470
• Marlene Bonvalot • Refugee Food Festival – International coordinator
marlene@refugeefoodfestival.com / +33 6 03 28 61 28
• Cristina Franchini • Relazione Esterne – UNHCR Ufficio Regionale per il Sud Europa
franchin@unhcr.org / +39 349 5637026
